Chiang Rai (16-21 janvier 2012) - Trek dans les montagnes

Lundi 16 janvier, départ pour Chiang Rai. Rebonjour le Nord et les montagnes ! Comme j'ai été très courageuse de prendre le bus de Railay à Bangkok, je m'offre cette fois-ci le trajet en avion. C'est le super grand écart, en trois jours, entre les plages du sud vendredi, la folie de Bangkok ce week-end et la nature verdoyante de l'extrême nord aujourd'hui. Raison de plus pour m'immerger au plus vite : sitôt arrivée dans ma guesthouse, je m'inscris pour un trek de deux jours : départ le lendemain, mardi 17. La fine équipe, avec les 4 filles du Dr March, notre guide Woon (en bas à gauche), et le Docteur March.

 

On commence par remonter un bout de la rivière Kok à bord d'un long tail boat.

 

Puis, pendant que les copines font un petit tour à dos d'éléphant, je taille une bavette avec le reste du troupeau. On cause politique et de la future fermeture de Megaupload (le pachyderme était dé-gou-té !).

 

Après une journée harrrrrrrrassante (mais oui, enfin !) de marche dans les forêts de bambou, arrivée dans un petit village Lahu, avec notre salle-à-manger et sa vue sur les plantations de thé. On passe un moment à jouer avec les enfants du village à faire l'hélicoptère et à dessiner sur le sol avec des bouts de bois. Le soir venu, on se fait servir un FESTIN de soupes, poissons, volailles et viandes marinées cuisiné par nos hôtes... Au-dessus de nos têtes, le ciel est parfaitement clair. "One-million-star hôtel", nous précise Woon !

 

Le lendemain, en grimpant à travers les plantations de thé, on accède à un joli panorama. 

Midi, déjà l'heure de déjeuner : à la jungle comme à la jungle, aujourd'hui, c'est cours de bamboo cooking ! 

1 - A l'aide d'une simple machette de 30 cm (comment ça, vous n'en avez pas ??), confectionner les gobelets et les tasses de bambou. Pour les malhabiles de la faucille, demander à votre guide Lahu (Dr March) de le faire pour vous...

2 - Dans de grands troncs de bambou encore vert, jetez des rondelles de carotte, de la salade, des morceaux de tomates et un soupçon de bouillon Knorr (et un peu de poivre en grain !). Remplir d'eau, et faire bouillir à feu vif.

3 - Puis, dans un petit trou à part, (tiédir du sang de lézard) préalablement recouvert de feuilles de bananier, placer nouilles, oeufs, poulet, et légumes, et faire cuire l'ensemble à l'aide du bouillon. 4 - Déguster autour d'un bon feu de fois dans votre tasse, dont vous êtes trop fier... (papoudi poupoupouda ohhh... yeaaaaahh !!)

On passe ensuite de village en village dans les montagnes. Chacun d'entre eux, Lahu, Akha, Shan ou Karen, ne compte pas plus de 10 à 25 familles. Tous ont leur religion, leurs pratiques, leur langue... parfois même tout cela se mélange... et ça se passe bien. Après un bain dans les sources d'eau chaude de la région, retour à la guesthouse un peu claquées, mais avec tout de même assez d'énergie pour trinquer avec Woon, un verre de rice whisky à la main : Tchok dee !!